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米皮烫浆稀了怎么办

米皮烫浆稀了,再加一 点白面。

主料:粘米粉130克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个 辅料:盐1克、生抽1勺、辣椒油1勺、味精1/2勺、芝麻酱1勺、葱1/2根、花椒面少许、蒜粒1勺、香醋1/2勺、白糖少许 第一步:把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀,静置30分钟。 第二步:鸡蛋...

明显时间不到,再有,糊可能太稀,

米皮分为汉中米皮和秦镇米皮,汉中米皮是冷水磨浆,秦镇米皮是开水烫浆,开水烫浆就可以不加淀粉了。西安唯典陕西小吃培训中心,专门培训这个。

热米皮的做法: 一:泡米 把米洗一遍,浸泡四小时左右,入口咬即碎即可。 二:打浆 打浆机填料口上方放一水龙头,水流成线不断即可,泡好的米濯净沥干,打开机器,添米。 三:烫浆 十比二的开水,缓倒入米浆,顺一个方向搅动米浆 四:蒸制 1、火...

手工米皮制作工艺: 10斤大米用净水浸泡1-2小时,加15斤水磨成米浆。也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆。3斤淀粉与30克筋力源干拌均匀,再加5斤开水调成糊状,然后与米浆混合均匀。静止发酵20-30分钟,然后,取适量米皮糊置于蒸笼上(特...

手工蒸米皮加工技术: 10斤大米用净水浸泡1-2小时,加15斤水磨成米浆。也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆。3斤淀粉与30克筋力源干拌均匀,再加5斤开水调成糊状,然后与米浆混合均匀。静止发酵20-30分钟,然后,取适量米皮糊置于蒸笼上(...

手工蒸米皮加工技术: 10斤大米用净水浸泡1-2小时,加15斤水磨成米浆。也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆。3斤淀粉与30克筋力源干拌均匀,再加5斤开水调成糊状,然后与米浆混合均匀。静止发酵20-30分钟,然后,取适量米皮糊置于蒸笼上(...

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